Détails
Le vin : 6 filles si fines est issu de parcelles argilo-calcaire, situées en bordure du plateau de Cordes. Exposée sud-est les vignes sont agées de 15 ans pour le Mauzac et 40 pour le Loin de l'oeil. Les raisins sont vendangés à la main, triés à la vigne et emportés en cagette jusqu'au pressoir. La fermentation et l'élevage se fait en cuve. Soufre très mesuré.
Note de dégustation :
Millésime 2017 : Nez de fruits blancs bien mûrs, plutôt orienté Mauzac. En bouche la générosité trouve un équilibre avec une belle acidité ce qui donne beaucoup de finesse et de légéreté à la finale.