Détails
Le vin : issu d'une parcelle de Merlots d'une quarantaine d'années, disposée en bas de coteau argilo-calcaire. Les raisins sont vendangés à la main, en cagette, puis sont égrappés et vinifiés en levures indigènes. Le vin est ensuite élevé en fût d'un vin durant 20 mois puis en foudre de 20hl durant 8 mois.
Un vin taillé pour la garde, encore un peu marqué par son élevage, il méritera un bon carafage si vous souhaitez le déguster dès maintenant. Plein, charnu et dense il conviendra de le servir avec un plat adéquat.