Détails
Une cuvée 100% Gringet issue de vigne sur sédiments de cascades glacières composés d'argile rouge chargé en alumine de fer. Vendange manuelle. Vinification et faite avec levures et bactéries indigènes. L’élevage est effectué à l’aide de cuves ovoïdes en béton durant 1 an.
Filtration grossière sur terre blanche.
Dose de SO2 total : - de 30 de mgr/l