Détails
Le vin : Raphaëlle Guyot continue de prendre soin de ses vignes dont le premier millésime sera 2019. En attendant elle continue de vinifier des raisins sélectionnés et ramassés avec soint. Ici le pinot noir est bio, il vient des côtes d'Auxerre et il a passé 6 mois en cuve. Une expression tout en fraicheur : l'équilibre est là, la justesse aussi.