Détails
Le vin : une cuvée bien dans l'esprit du domaine. Assemblage Ugni Blanc et Semillon, pressés après une courte macération. L'élevage est rapide et sans sulfites. La mise en bouteille est réalisée sans filtration. Au final les Brumes est un vin franc et sans concessions qui peut désarçonner. Mais il suffit de le prendre comme il est : un joli vin plein de tendresse (entendez demi-sec).
Note de dégustation :
2013 : lle vin est plein et riche (exotique), il garde cependant une belle fraicheur d'agrûmes. En bouche on apprécie sa gourmandise, son équilibre et son côté libre. Difficile de se raccrocher à un type de vin, mais il a du caractère et donne une bonne dose de plaisir.
A noter : c'est un vin sans aucun soufre ajouté, il conviendra donc de le conserver en dessous de 15° en cave ou de le boire rapidement. N'hésitez pas à le carafé afin de laisser dans la bouteille le dépôt présent. Le vin s'oxyde vite à l'air, l'idéal est de le boire après l'ouverture.
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