Détails
Le vin : les cabernets francs qui entrent dans la composition de cette cuvée sont issus du terroir sableux de Briançon (lieu où l'on trouve le dolmen qui fait le nom de la cuvée). De jeunes vignes, un terroir souple, un élevage court, une mise en bouteille au printemps. Tout ce qu'il faut pour faire un vrai vin de soif.
Note de dégustation (2016) : Il est important de savoir que pour le millésime 2016, le gel a tout emporté au printemps. Le domaine a donc dû aller vendanger des cabernets francs dans le bordelais. Le nez est assez généreux en fruit et plutôt rond. La bouche présente un beau volume, les tanins sont souples et gourmands, le fruit est là, la fraicheur aussi. La finale reste sur un beau fruit rouge, un peu poivré et une belle tension.