Détails
Le vin : 100% Grenache pour cette cuvée issue de jeunes vignes un peu éloignées du domaine. Le travail reste le même que pour les autres cuvées, entre vendange à la main, macération carbonique, élevage court... classique de la maison.
Note de dégustation : si tout les vins de l'Anglore sont d'une extrême buvabilité, la cuvée terre d'ombre a le pompon ! Un grenache de soif plein de fruit, une aromatique envoûtante par sa gourmandise et sa simplicité. Un brin épicé, joueuse et aérienne. Du bonheur !
A noter : les quantités de vins du Domaine de l'Anglore étant faibles, la quantité par commande est limitée à 2 bouteilles. Pour que tout le monde en profite.
Domaine de l'Anglore
Eric Pfifferling
Tavel
Le maître vous salue...
Que dire d'Eric Pfifferling ? Par quoi commencer ? Qu'il est une des figures majeures des vins natures (comme peuvent l'être un Lapierre ou un Overnoy), que chacune de ses bouteilles sont un régla, que son travail est forgé de justesse et d'humilité ? Non il faut juste goûter ses vins, c'est tout !
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