Détails
Le vin : Des sauvignons agés de 70 ans et cultivés en agriculture biologique. Comme toujours, Olivier Lemasson et son équipe se charge des vendanges. L'élevage est réduit à son maximum pour laisser parler le raisin et mettre en bouteille dès le printemps.
Note de dégustation : un sauvignon franc et direct qui a tendance à s'exprimer sur une belle matière à juste maturité. On évite le côté variétal du Sauvignon pour partir plus sur un vin dense et profond, un profil agrume et minéral. Un sauvignon mignon mais qui en a là-dedans.
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