Vignoble du Loup Blanc
Appellation(s) | Minervois, Vin de pays du val de cesse |
Surface totale du domaine | 16 ha |
Cépages |
Blanc : Muscat petits grains, Grenache gris, Terret-bourret Rouge : Carignan, Grenache, Syrah, Tempranillo, Alicante, Cinsault, Chenanson |
Rendement moyen | 28h/ha |
Densité de plantation | 4 000 pieds/ha |
Production annuelle | 60 000 bouteilles |
Certification |
Biologique - Ecocert |
Carine et Nicolas sont fiers de leur domaine, de leurs vins et de leur travail. Et ils ont raison car leur approche est saine et riche : préserver la fraicheur dans leurs vins, travailler des cépages oubliés, cultiver la vigne dans le respect de la nature... des vignerons qui ont du bon sens.
Le domaine
Le domaine du Loup blanc est né de l'amour du vin et de la vigne : celui d'Alain Rochard et Laurent Farre (exilés au Québec) qui l'ont créé et celui de Carine et Nicolas qui le bichonnent jour après jour.
Pour que cet écrin reste intact et donne le meilleur, tout est fait dans le sens du naturel et du respectueux : travail du sol, maitrise de rendement, agrément bio, essais biodynamiques, pas d'intrants au chai... la totale quoi.
Les vins
Ce qui frappe avant tout au Loup blanc, c'est la fraicheur et la précision des vins. La fraicheur, parce que ce n'est pas évident de la conserver lorsque l'on est dans le sud et la précision, parce qu'elle témoigne d'un travail sérieux et rigoureux.
La petite histoire
Nicolas, originaire du Val de Loire, a été élevé dans les vins alliant fraicheur, tension et acidité. Forcément même dans le sud, le naturel revient au galop... tant mieux !
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10,60 €
Épuisé
Couleur : Rosé
Type de vin : Sec & tendu
Agriculture : Biologique
Cépage : Chenanson, Cinsault
Profil gustatif : Vin de soif
Accords mets : Apéritif, Viande blancheLe commentaire amical :
Un rosé comme ça c'est sûr vous allez vouloir l'attraper... quitte à se déguiser en Mère Grand !
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11,40 €
Épuisé
Couleur : Rouge
Type de vin : Fruité & léger
Agriculture : Biologique
Cépage : Carignan, Chenanson, Cinsault
Profil gustatif : Vin de soif
Accords mets : Apéritif, Charcuterie, VolailleLe commentaire amical :
Que dire de plus ? Tout est dans le nom ! Une cuvée faite pour le plaisir d'être bue et partagée...
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13,60 €
Épuisé
Couleur : Blanc
Type de vin : Sec & gras
Agriculture : Biologique
Cépage : Carignan, Grenache blanc, Grenache gris, Terret
Profil gustatif : Vin de roche
Accords mets : Apéritif, Cuisine exotique, Fromage, VolailleLe commentaire amical :
Un vin blanc du Languedoc avec de la fraicheur et de la précision. Régalez-vous !
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15,00 €
Épuisé
Couleur : Rouge
Type de vin : Gourmand & rond
Agriculture : Biologique
Cépage : Alicante, Carignan, Grenache, Tempranillo
Profil gustatif : Vin de caractère
Accords mets : Viande blanche, Viande rouge
Un assemblage hispanique pour ce vin généreux et plein de fougue... attention y a du caractère là-dedans !
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15,70 €
Épuisé
Couleur : Rouge
Type de vin : Gourmand & rond
Agriculture : Biologique
Cépage : Carignan, Grenache, Syrah
Profil gustatif : Vin gourmand
Accords mets : Charcuterie, Viande blanche, Viande rouge
Qui a dit que les vins du sud étaient souvent lourds et puissants ? Pas quelqu'un qui a goûté Régal du Loup, un vin qui fait plutôt dans la fraîcheur et la finesse...
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26,00 €
Épuisé
Couleur : Rouge
Type de vin : Structuré & Puissant
Agriculture : Biologique
Cépage : Carignan
Profil gustatif : Vin de caractère
Accords mets : Gibier, Viande blanche, Viande rougeLe commentaire amical :
Attention, ce méchant loup est méchamment bon ! Du Carignan dompté, bien élevé et allongé dans un fruit soyeux... vous allez craquer !
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