Carpé Diem

Bonnezeaux - 2010 - 50cl

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Disponibilité : Épuisé

39,00 €

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Région Val de Loire
Couleur Blanc
Type de vin Liquoreux
Cépage Chenin
Terroir Grès, Schiste
Agriculture Biodynamique
Garde + de 15 ans
Profil gustatif Vin sensuel
Occasion d'ouverture en amoureux, grande occasion, pour le plaisir
Accords mets / vins Digestif
Conseils et informations Conseils de préparation : ouvrir juste avant de servir Température de service : 12°

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Détails

Le vin : Bonnezeaux est un appellation mythique de la Loire en ce qui concerne la production de liquoreux. Clément Baraut y exploite une jeune vigne de Chenin et sur cette année 2010 il a encore une fois laissé la pourriture noble faire son oeuvre. Après un joli tri, un pressurage en douceur, fermentation et élevage se sonrt déroulés en bonbonnes en verre durant 2 ans.

Note de dégustation : Belle concentration pour un vin qui s'exprime sur les fruits blancs bien mûrs, sur un côté miel et fruit sec. Belle acidité qui soutient bien le vin et créé l'équilibre.

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