L'indocile

Arbois - 2009 - 75cl

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Disponibilité : Épuisé

29,00 €

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Région Jura
Couleur Blanc
Type de vin Sec & tendu
Cépage Savagnin
Terroir Argilo-calcaire
Agriculture Biologique
Garde 3 à 5 ans
Profil gustatif Vin de roche
Occasion d'ouverture accompagner un bon repas, pour surprendre
Accords mets / vins Cuisine exotique, Fromage, Volaille
Conseils et informations Conseils de préparation : ouvrir 2h avant de servir
Température de service : 14°

L'indocile

Détails

Le vin : que faire lorsqu'une pièce de Savagnin ne veut pas finir de fermenter en 2009 ? On la garde au chaud, on continue de l'ouiller patiemment et on attend 2013 pour la sortir ! Voilà c'est fait, elle se nomme l'indocile, elle est 100% Savagnin et est d'une profondeur épatente !

La richesse aromatique d'un vin légèrement oxydatif, la fraicheur de beaux terroirs qui s'expriment avec liberté. Cette Indocile va vous faire plier c'est certain !

Important : il est possible que le vin passe par des phases de réduction, dans ce cas une ouverture de 24 heures à l'avance sera nécessaire.

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