Les Audouines

Vin de pays - 2014 - 75cl

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Disponibilité : Épuisé

14,50 €

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Région Val de Loire
Couleur Blanc
Type de vin Sec & tendu
Cépage Chardonnay
Terroir Argiles à silex
Agriculture Biologique
Garde 1 à 3 ans
Profil gustatif Vin de soif
Occasion d'ouverture à tout moment, soirée entre amis
Accords mets / vins Fruits de mer, Poisson
Conseils et informations Conseils de préparation : ouvrir juste avant le service Température de service : 12°

Les Audouines

Détails

Le vin : bien souvent on s'en sert pour le crémant, mais chez les Jousset le Chardonnay on l'a adopté ! Ce bout de parcelle est bichonné, les raisins vendangés à la main, le jus élevé en cuve et mis en bouteille rapidement pour garder fraicheur et tranchant.

Note de dégustation - millésime 2014 : bien évidemment on est pas sur les codes bourguignons du Chardonnay. Le nez est riche et ouvert, le millésime est gourmand pas de doute. En bouche on retrouve une rondeur de fruits blancs, une belle maturité et un beau volume de vin que vient gentiment soutenir une acidité rafraichissante. L'équilibre est là... la longueur aussi !

Note de dégustation - millésime 2013 : un Chardonnay sans fard ni détour, au nez c'est frais, fruité et fringant. En bouche la fraicheur et la tension prennent à bras le corps, pour le reste les notes minérales, les fruits blancs et les notes mentholées font le reste.

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