Les Petites Coulées Roche aux Moines

Savennières - Roche aux Moines - 2015 - 75cl

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Disponibilité : Épuisé

30,00 €

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Région Val de Loire
Couleur Blanc
Type de vin Fruité & léger
Cépage Chenin
Terroir Grès, Schiste
Agriculture Biodynamique
Garde 5 à 10 ans
Profil gustatif Vin de caractère
Occasion d'ouverture accompagner un bon repas, grande occasion
Accords mets / vins Fruits de mer, Poisson, Volaille
Conseils et informations Conseils de préparation : ouvrir 4h avant de servir Température de service : 10°

Les Petites Coulées Roche aux Moines

Détails

Le vin : ici le chenin pousse sur un des plus beaux micro terroir de la Loire, soit 22 ha cultivés par seulement 8 domaines. Tous se sont mis d'accord pour un cahier des charges drastique (pas de désherbants, par d'insecticides, des rendements de 33h/ha maximum, vendanges manuelles, pas de chaptalisation,...). Clément Baraut cultive ici 40 ares et pratique ensuite un élévage long de cette cuvée forcément très confidentielle.

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