Julien Thurel

Appellation(s) Cidre du Loiret
Surface totale du domaine 14 ha
Fruits

Pommes et poires

Certification
AB

Julien Thurel est un passionné, pas de doute. Passionné de pommes, de poires et surtout de cidre. Du côté du Loiret il met tout son coeur à faire sortir cette boisson du carcan dans lequel on l'enferme trop souvent. Son objectif : montrer que le cidre peut avoir de la finesse et de l'élégance. 

Le domaine

Ses caves et ses jeunes vergers cidricoles sont ancrés sur la commune de Loury, en lisière de la forêt d'Orléans, Julien Thurel y travaille 14ha en bio. S'il a à coeur de révéler les terroirs de cette région, il n'hésite pas non plus à nouer des partenariats pour s'approvisionner dans des secteurs historiquement qualitatifs... mais au bord de l'oubli. C'est le cas notamment en Bretagne.

Les cidres

Qu'il travaille avec des pommes ou des poires, Julien Thurel met la même rigueur dans les assemblages de variétés et la révélation des terroirs. Des cidres tout en finesse, qui offrent une autre lecture de ce que l'on peut faire avec des jus de pomme ou de poire fermentés. Son travail sur la prise de mousse et le temps d'élevage sur latte est également rare et remarquable.

La petite histoire

Si l'on connait le cidre depuis longtemps comme une boisson pure fruit, de nouvelles piste d'évolution de cette boisson sont intéressantes : comme par exemple chez Julien Thurel l'ajout de miel ou de liqueur de rose.

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  1. Champêtre

    Champêtre

    Julien Thurel

    Cidre du Loiret - 2017 - 75cl

    11,50 €

    En stock

    Couleur : Blanc
    Type de vin : Sec & tendu
    Agriculture : Biologique
    Cépage : Pommes
    Profil gustatif : Vin de fruit
    Accords mets :
    Le commentaire amical :
    Quand le cidre se fait élégance, il devient une belle bulle de table ou d'apéritif !
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  2. Méllicidre

    Méllicidre

    Julien Thurel

    Cidre du Loiret - Non millésimé - 75cl

    12,00 €

    Épuisé

    Couleur : Blanc
    Type de vin : Pétillant naturel - Demi-sec
    Agriculture : Biologique
    Cépage : Pommes
    Profil gustatif : Vin de fruit
    Accords mets :
    Le commentaire amical :
    Vous avez un camembert bien fait... il vous faut un cidre bien nait ! Méllicidre ou l'accord parfait
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  3. Poiré Ker Anna

    Poiré Ker Anna

    Julien Thurel

    Poiré de Bretagne - Non millésimé - 75cl

    13,90 €

    Épuisé

    Couleur : Blanc
    Type de vin : Gourmand & rond
    Agriculture : Biologique
    Cépage : Poire
    Profil gustatif : Vin de fruit
    Accords mets :
    Le commentaire amical :
    Un très grand poiré venu de Bretagne by Julien Thurel
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