Domaine de Chastelet

Appellation(s) Côtes de Bordeaux
Surface totale du domaine 7 ha
Cépages

Rouge : Malbec, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot et Petit Verdot

Rendement moyen nc h/ha
Densité de plantation nc pieds/ha
Production annuelle nc bouteilles
Certification
Biodynamie - Demeter

Le domaine de Chastelet est né d'un coup de coeur pour un lieu et pour un vieux patrimoine végétal, pour une région et pour un terroir à faire renaitre. C'est Sylvère Coquereau, arrivé sur le tard dans l'univers du vin, qui s'est lancé dans l'aventure avec sa femme. 

Le domaine

Le domaine de Chastelet compte 7ha, mélangeant vieilles et jeunes vignes, particulièrement bien exposées. Un terroir de grave, d'argile et de fer sur un côteau escarpé.

Il n'a pas fallu longtemps pour que Sylvère prenne la voie de l'agriculture biologique et même biodynamique. Le temps d'observer, de découvrir, d'apprendre pour finalement comprendre que c'est la meilleure façon de révéler le terroir.

Les vins

Un peu à contre courant de la culture bordelaise et des vins démonstratifs, les Coquereau cherche avant tout à travailler à la vigne pour laisser ensuite le vin se faire à la cave. Des vendanges à bonne maturité, des vinifications douces en cuve et un élevage en barriques de plusieurs pour la majeure partie.

La petite histoire

Le domaine compte près de 75% de vignes de plus de 50 ans. Un patrimoine végétal travaillé avec beaucoup d'attention.

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    Chastelet

    Domaine de Chastelet

    Côtes de Bordeaux - 2014 - 75cl

    12,90 €

    Épuisé

    Couleur : Rouge
    Type de vin : Fruité & léger
    Agriculture : Biodynamique
    Cépage : Cabernet Franc, Merlot
    Profil gustatif : Vin de fruit
    Accords mets : Viande rouge, Volaille
    Le commentaire amical :
    Un bordeaux qui ne joue pas des épaules mais cherche plutôt à aller droit au but.
    En savoir plus

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