Ratapoil

Appellation(s) Arbois, Vin de Pays de Franche Comté
Surface totale du domaine 2 ha
Cépages

Blanc : Savagnin
Rouge : Poulsard, Trousseau, vieux
cépages du Jura

Rendement moyen 30h/ha
Densité de plantation 6 000 pieds/ha
Production annuelle 8 000 bouteilles
Certification
Biologique - Ecocert

Raphaël Monnier est arrivé à la vigne à petits pas, en prenant son temps. Mais quand la passion est dévorante, forcément à un moment on tombe dedans. Ce professeur d'histoire-géographie, qui enseigne toujours, est tombé dans les vins du Jura en 2009 en créant le domaine Ratapoil. Et l'histoire continue...

Le domaine

Avec 2 hectares (bientôt 3) Raphaël Monnier cherche a gardé une taille humaine. Un besoin lié à sa double activité, mais aussi à la volonté de bichonner ses vignes et de ne pas perdre de vue la nécessité de se faire plaisir.

Même si le temps est compté, cela ne l'empêche pas de faire les choses bien. Il a choisi l'agrobiologie pour mener le domaine et favoriser une plante équilibrée dans un sol vivant. Et une fois le raisin mûr, les vendanges se font en cagettes.

Les vins

Le travail à la cave est réduit au maximum, avec peu d'intervention. Levures indigènes, pas de chaptalisation, filtration ou collage. Le soufre est utilisé si besoin. Au final les vins sont francs, droit et très faciles d'accès.

La petite histoire

Raphaël Monnier fait parti de ces vignerons qui cultivent la mémoire du Patrimoine Viticole français en conservant et en vinifiant de vieux cépages locaux. MERCI Monsieur !

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  1. L'indocile

    L'indocile

    Ratapoil

    Arbois - 2009 - 75cl

    29,00 €

    Épuisé

    Couleur : Blanc
    Type de vin : Sec & tendu
    Agriculture : Biologique
    Cépage : Savagnin
    Profil gustatif : Vin de roche
    Accords mets : Cuisine exotique, Fromage, Volaille
    Le commentaire amical :
    2009 une pièce de Savagnin qui ne veut pas finir... 2013 bienvenue l'Indocile !
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  2. Savagnin

    Savagnin

    Ratapoil

    Arbois - 2011 - 75cl

    17,50 €

    Épuisé

    Couleur : Blanc
    Type de vin : Sec & tendu
    Agriculture : Biologique
    Cépage : Savagnin
    Profil gustatif : Vin de caractère
    Accords mets : Cuisine exotique, Fromage, Volaille
    Le commentaire amical :
    Dans la famille les cépages du Jura je voudrais le Savagnin... ouillé patiemment par Raphaël Monnier... y a du caractère là-dedans !
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