Mas des Caprices

Appellation(s) Fitou, Corbières, Vin de Pays de l'Aude, Rivesaltes
Surface totale du domaine 14 ha
Cépages

Blanc : Grenache, Maccabeu, Muscat
Rouge : Carignan, Grenache, Cinsault, Syrah, Mourvèdre

Certification
Biologique - Ecocert

Alsaciens d'origine, Mireille et Pierre Mann en ont régalé plus d'un durant leur première vie de restaurateurs. Puis l'envie de changement est arrivée, le besoin d'un retour à la terre et de se rapprocher du vivant ! Alors au revoir l'Alsace et direction le sud pour repartir à zéro, tout au bord de la méditerranée, dans le Fitou. 

Le domaine

Le Mas de Caprices est né en 2009 et il est né en bio ! Aujourd'hui Mireille et Pierre Mann cultivent 14ha sur le plateau de la Falaise de Leucate, coincés entre la mer et l'étang, entre calcaire et schistes. 

Côté vignes c'est du propre, avec travail du sol, pas de désherbants, pesticides ou autres cocheneries ! Pierre et Mireille cultivent de nombreux cépages et prennent soin de quelques très vieilles vignes.

Les vins

Difficile d'ôter la puissance des vins de ce coin, mais on peut la dompter, l'atténuer en gardant en tête la préservation de la fraicheur. Et ça nos deux alsaciens le font à merveille et c'est ce qui nous plait dans les vins du Mas des Caprices.

La petite histoire

Si Mireille et Pierre Mann sont devenus vignerons, c'est aussi car ils sont eux-même fille et fils de vignerons... alsaciens bien sûr.

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  1. RAS (Rouge à Siroter)

    RAS (Rouge à Siroter)

    Mas des Caprices

    Vin du Pays de l'Aude - 2016 - 75cl

    10,50 €

    En stock

    Couleur : Rouge
    Type de vin : Gourmand & rond
    Agriculture : Biologique
    Cépage : Carignan, Grenache, Mourvèdre
    Profil gustatif : Vin de fruit
    Accords mets : Charcuterie, Viande blanche, Viande rouge
    Le commentaire amical :
    Rien à Signaler sous le soleil ? Si Rouge à Siroter... un vent de fraicheur venu de l'Aude !
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  2. Le blanc de l'oeuf

    Le blanc de l'oeuf

    Mas des Caprices

    Fitou - 2015 - 75cl

    12,20 €

    Plus que 5 en stock

    Couleur : Rouge
    Type de vin : Fruité & léger
    Agriculture : Biologique
    Cépage : Grenache, Macabeu, Muscat
    Profil gustatif : Vin de fruit
    Accords mets : Apéritif, Poisson
    Le commentaire amical :
    Un vin blanc fait dans un oeuf, c'est simple non ?
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  3. Oufti

    Oufti

    Mas des Caprices

    Fitou - 2014 - 75cl

    13,90 €

    En stock

    Couleur : Rouge
    Type de vin : Gourmand & rond
    Agriculture : Biologique
    Cépage : Carignan, Grenache, Mourvèdre
    Profil gustatif : Vin de caractère
    Accords mets : Viande rouge, Volaille
    Le commentaire amical :
    A la première gorgée vous direz "oufti !" parce que c'est bon et peu de temps après encore "oufti !"... parce que la bouteille est déjà vide !
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  4. G Grenat

    G Grenat

    Mas des Caprices

    Rivesalte - 2015 - 50cl

    14,00 €

    En stock

    Couleur : Rosé
    Type de vin : Liquoreux
    Agriculture : Biologique
    Cépage : Grenache
    Profil gustatif : Vin gourmand
    Accords mets : Dessert, Fromage
    Le commentaire amical :
    Gourmandise en vue !
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  5. Retour aux sources

    Retour aux sources

    Mas des Caprices

    Fitou - 2015 - 75cl

    17,50 €

    En stock

    Couleur : Rouge
    Type de vin : Gourmand & rond
    Agriculture : Biologique
    Cépage : Carignan, Grenache, Syrah
    Profil gustatif : Vin de caractère
    Accords mets : Viande rouge, Volaille
    Le commentaire amical :
    Retour aux sources c'est avant tout un retour au plaisir et l'évasion le temps d'une bouteille !
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  6. Ozé

    Ozé

    Mas des Caprices

    Corbières - 2015 - 75cl

    9,60 €

    Épuisé

    Couleur : Rosé
    Type de vin : Fruité & léger
    Agriculture : Biologique
    Cépage : Grenache, Mourvèdre
    Profil gustatif : Vin de fruit
    Accords mets : Viande blanche, Volaille
    Le commentaire amical :
    Ozé... et puis vous verrez bien !
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