Domaine de Bablut
|
|
Appellation(s) |
Anjou-Brissac, Côteaux de l'Aubance |
Surface totale du domaine | 50 ha |
Cépages | Blanc : Chenin, Sauvignon, Chardonnay Rouge : Cabernet franc, Cabernet Sauvignon, Grolleau |
Rendement moyen | 30h/ha |
Densité de plantation | nc |
Production annuelle | 200 000 bouteilles |
Certification |
Biologique - nc |
Le domaine de Bablut est un domaine comme il y en eut beaucoup dans la Loire. Longtemps ce fut une ferme en polyculture et un moulin pour la farine. Et puis la vigne prit un jour toute la place pour devenir un domaine fier de ses origines et respectueux des traditions.
Le domaine
Entre Schistes et Calcaires, cépages blanc et rouge, le parcellaire est toujours respecté. La philosophie : un sol / un cépage. Les vins sont comme le propriétaire : attachés à leur terre.
Avec 50 hectares en biodynamie (non certifiée) y a de quoi s'occuper. Et ça dure depuis 1996 ! 13 personnes dans les vignes, c'est mieux que des machines. Et pour que la vie envahisse toujours plus son domaine, Christophe Daviau plante des arbres et des haies.
Les vins
Qui dit respect du parcellaire, dit vins de terroir. On peut même parler ici de vins de caractère tant ils ont une identité dans leur conception et leur origine.
La petite histoire
Le passage à une viticulture respectueuse s'est fait grâce à des rencontres et notamment celle de Nicolas Joly, premier défenseur de la biodynamie dans la Loire.
Ils en parlent...
> Guide Bettane et Deseauve
"Les rouges montrent la puissance du terroir Anjou Village Brissac, avec une expression marquée de la minéralité..."
-
9,50 €
En stock
Couleur : Rouge
Type de vin : Fruité & léger
Agriculture : Biologique
Cépage : Cabernet Franc, Grolleau
Profil gustatif : Vin de fête
Accords mets : Apéritif, Charcuterie, Viande rougeLe commentaire amical :
Quand le grolleau et le cabernet franc se rencontrent ça fait Topette !
En savoir plus -
18,40 €
En stock
Couleur : Rouge
Type de vin : Structuré & Puissant
Agriculture : Biologique
Cépage : Cabernet Franc
Profil gustatif : Vin élégant
Accords mets : Fromage, Viande blanche, Viande rougeLe commentaire amical :
Du Cabernet Franc sur des calcaires d'Anjou. Attention cuvée de caractère et de finesse.
En savoir plus -
18,40 €
En stock
Couleur : Rouge
Type de vin : Structuré & Puissant
Agriculture : Biologique
Cépage : Cabernet Sauvignon
Profil gustatif : Vin de caractère
Accords mets : Gibier, Viande rougeLe commentaire amical :
Amis des vins de caractère aux accents du sud... bienvenue en Anjou. Cet OVNI de Loire vous ravira...
En savoir plus