Domaine de Bablut

Appellation(s)                     
Anjou-Brissac, Côteaux de l'Aubance
Surface totale du domaine 50 ha
Cépages Blanc : Chenin, Sauvignon, Chardonnay
Rouge : Cabernet franc, Cabernet Sauvignon, Grolleau
Rendement moyen 30h/ha
Densité de plantation nc
Production annuelle 200 000 bouteilles
Certification
Biologique - nc

Le domaine de Bablut est un domaine comme il y en eut beaucoup dans la Loire. Longtemps ce fut une ferme en polyculture et un moulin pour la farine. Et puis la vigne prit un jour toute la place pour devenir un domaine fier de ses origines et respectueux des traditions.

Le domaine

Entre Schistes et Calcaires, cépages blanc et rouge, le parcellaire est toujours respecté. La philosophie : un sol / un cépage. Les vins sont comme le propriétaire : attachés à leur terre.

Avec 50 hectares en biodynamie (non certifiée) y a de quoi s'occuper. Et ça dure depuis 1996 ! 13 personnes dans les vignes, c'est mieux que des machines. Et pour que la vie envahisse toujours plus son domaine, Christophe Daviau plante des arbres et des haies.

Les vins

Qui dit respect du parcellaire, dit vins de terroir. On peut même parler ici de vins de caractère tant ils ont une identité dans leur conception et leur origine.

La petite histoire

Le passage à une viticulture respectueuse s'est fait grâce à des rencontres et notamment celle de Nicolas Joly, premier défenseur de la biodynamie dans la Loire.

Ils en parlent...

> Guide Bettane et Deseauve

"Les rouges montrent la puissance du terroir Anjou Village Brissac, avec une expression marquée de la minéralité..."

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  1. Topette à lundi

    Topette à lundi

    Domaine de Bablut

    Vin de pays - 2015 - 75cl

    7,20 €

    En stock

    Couleur : Rouge
    Type de vin : Fruité & léger
    Agriculture : Biologique
    Cépage : Cabernet Franc, Grolleau
    Profil gustatif : Vin de fête
    Accords mets : Apéritif, Charcuterie, Viande rouge
    Le commentaire amical :
    Quand le grolleau et le cabernet franc se rencontrent ça fait Topette !
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  2. Petit Princé

    Petit Princé

    Domaine de Bablut

    Anjou - 2014 - 75cl

    12,90 €

    Plus que 5 en stock

    Couleur : Blanc
    Type de vin : Sec & tendu
    Agriculture : Biologique
    Cépage : Chenin
    Profil gustatif : Vin gourmand
    Accords mets : Fromage, Volaille
    Le commentaire amical :
    Tout le caractère du Chenin sur schiste se retrouve dans Petit Princé... floral, gourmand et envoûtant !
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  3. Petra Alba

    Petra Alba

    Domaine de Bablut

    Anjou-Brissac - 2009 - 75cl

    16,00 €

    Épuisé

    Couleur : Rouge
    Type de vin : Structuré & Puissant
    Agriculture : Biologique
    Cépage : Cabernet Franc
    Profil gustatif : Vin élégant
    Accords mets : Fromage, Viande blanche, Viande rouge
    Le commentaire amical :
    Du Cabernet Franc sur des calcaires d'Anjou. Attention cuvée de caractère et de finesse.
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  4. Rocca Nigra

    Rocca Nigra

    Domaine de Bablut

    Anjou-Brissac - 2011 - 75cl

    16,00 €

    Épuisé

    Couleur : Rouge
    Type de vin : Structuré & Puissant
    Agriculture : Biologique
    Cépage : Cabernet Sauvignon
    Profil gustatif : Vin de caractère
    Accords mets : Gibier, Viande rouge
    Le commentaire amical :
    Amis des vins de caractère aux accents du sud... bienvenue en Anjou. Cet OVNI de Loire vous ravira...
    En savoir plus

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