Domaine des vignes du Maynes

Appellation(s) Bourgogne, Macon-Cruzille, Macon Village
Surface totale du domaine 7 ha
Cépages Blanc : Chardonnay
Rouge : Pinot Noir
Certification
Biodynamique - Demeter

Pour sa période la plus récente, le Domaine des vignes du Maynes est une histoire de famille et de respect du vivant. Julien Guillot est la 3ème génération à entretenir ce domaine devenu incontournable, en apportant sa pierre à l'édifice : la biodynamie.

Le domaine

Le domaine compte 7ha en pinot noir et chardonnay, menés depuis plusieurs centaines d'années en bio. Il est aujourd'hui entièrement certifié en biodynamie. Au delà du mode de culture, c'est la connaissance parfaite des terroirs, établis depuis l'an 910, qui font la singularité du domaine.

Après des vendanges manuelles, le travail à la cave est méticuleux et bien évidemment influencé par le calendrier lunaire. A noter que les rouges démarrent leur vinification par une macération semi-carbonique.

Les vins

Derrière les grands vins produits au domaine il y a le soucis permanent de les garder accessibles et conviviaux. En blanc comme en rouge, l'élevage ne se sent pas, les vins sont libres et élégants.

La petite histoire

Le père de Julien Guillot, Alain, a beaucoup oeuvré pour la mise en place de l'agriculture biologique et en tant que Président de la Fédération Nationale de l'Agriculture Biologique a eu l'occasion de faire signer la reconnaissance du cahier des charges et du logo AB au ministre de l'agriculture de l'époque.

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  1. /

    Macon

    Domaine des vignes du Maynes

    Macon Gamay - 2014 - 75cl

    15,00 €

    Plus que 5 en stock

    Couleur : Rouge
    Type de vin : Fruité & léger
    Agriculture : Biodynamique
    Cépage : Gamay
    Profil gustatif : Vin de caractère
    Accords mets : Viande rouge, Volaille
    Le commentaire amical :
    La Gamay version Maconnais !
    En savoir plus
  2. Aragonite

    Aragonite

    Domaine des vignes du Maynes

    Macon Cruzille - 2014 - 75cl

    36,70 €

    Plus que 4 en stock

    Couleur : Blanc
    Type de vin : Riche & ample
    Agriculture : Biodynamique
    Cépage : Chardonnay
    Profil gustatif : Vin de caractère
    Accords mets : Poisson, Volaille
    Le commentaire amical :
    Aragonite, un Macon-Cruzille gonflé à bloc !
    En savoir plus
  3. /

    Saint Véran

    Domaine des vignes du Maynes

    Saint Veran - 2014 - 75cl

    25,00 €

    Épuisé

    Couleur : Blanc
    Type de vin : Riche & ample
    Agriculture : Biodynamique
    Cépage : Chardonnay
    Profil gustatif : Vin élégant
    Accords mets : Poisson, Volaille
    Le commentaire amical :
    Saint-Véran au naturel...
    En savoir plus

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