Mas del Périé

Appellation(s) Cahors
Surface totale du domaine 18 ha
Cépages

Blanc : Chenin

Rouge : Malbec, Cabernet Franc, Jurançon noir

Certification
Biodynamie - Demeter

Fabien Jouves apprend son métier de vigneron dans le bordelais voisin, tendance oenologie. Mais à force de goûter des vignerons comme Fred Palacios (Malepère) ou Jean-Baptiste Senat (Minervois)... il prend conscience qu'on peut travailler sur la fraicheur des vins nés sous un climat chaleureux. Le voilà fixé, mais il en faut de la conviction et du courage pour tracer son propre sillon dans une appellation historique comme Cahors.

Le domaine

Fabien reprend en 2006 les rennes du domaine familial jusque là entièrement tourné vers la coopérative. Il observe, s'interroge avant de remodeler le domaine : définition des terroirs, isolement de chaque parcelle (argiles blanches, argiles rouges), culture biologique puis biodynamique.

Et puis côté cave l'oenologue reste vigneron pour préserver la fraicheur du fruit et accompagner ses Malbec sur le chemin de la finesse.

Les vins

Goûter une cuvée du Mas del Périé c'est revoir sa vision du Cahors et surtout explorer une nouvelle expression du Malbec. Du fruit, de l'acidité, de la tension, de la finesse... on se régale.

La petite histoire

Comme Fabien Jouves est joueur et passionné il s'essaye à de vieux cépages pour ne pas qu'il disparaissent (Jurançon noir) et explore des cépages blancs moins courant dans le coin (Roussane/Marsanne/Chenin). Des cuvées récréatives, plus confidentielles.

Ils en parlent...

> Guide Bettane et Desseauve

"Cette propriété confirme tous les espoirs placés en elle. Fabien Jouves avec beaucoup de ténacité et d'ambition, affine à chaque nouveau millésime sa conception du cahors de qualité,.."

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  1. Bloc B763 (La Pièce)

    Bloc B763 (La Pièce)

    Mas del Périé

    Cahors - 2015 - 75cl

    49,00 €

    Plus que 3 en stock

    Couleur : Rouge
    Type de vin : Structuré & Puissant
    Agriculture : Biodynamique
    Cépage : Cot/Malbec
    Profil gustatif : Vin de caractère
    Accords mets : Gibier, Volaille
    Le commentaire amical :
    Un monstre de race, de puissance et en même temps d'élégance et de finesse... à encaver vite !
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  2. Les Acacias

    Les Acacias

    Mas del Périé

    Cahors - 2015 - 75cl

    25,80 €

    En stock

    Couleur : Rouge
    Type de vin : Gourmand & rond
    Agriculture : Biodynamique
    Cépage : Cot/Malbec
    Profil gustatif : Vin élégant
    Accords mets : Gibier, Viande rouge
    Le commentaire amical :
    La classe et l'élégance made in Mas del Périé... attention très beau vin !
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  3. You Fuck My Wine

    You Fuck My Wine

    Mas del Périé

    Vin de France - 2016 - 75cl

    11,80 €

    En stock

    Couleur : Rouge
    Type de vin : Gourmand & rond
    Agriculture : Biodynamique
    Cépage : Jurançon
    Profil gustatif : Vin de fête
    Accords mets : Charcuterie, Viande rouge
    Le commentaire amical :
    Keep Calm ! You Fuck My Wine ça coule tout seul !
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  4. La Roque

    La Roque

    Mas del Périé

    Cahors - 2016 - 75cl

    16,80 €

    Épuisé

    Couleur : Rouge
    Type de vin : Gourmand & rond
    Agriculture : Biodynamique
    Cépage : Cot/Malbec
    Profil gustatif : Vin de caractère
    Accords mets : Viande blanche, Volaille
    Le commentaire amical :
    Un vin libre comme La Roque, ça fait plaisir à boire...
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  5. Les pièces longues

    Les pièces longues

    Mas del Périé

    Vin de France - 2013 - 75cl

    Prix normal : 16,00 €

    Prix d'ami: 13,00 €

    Épuisé

    Couleur : Blanc
    Type de vin : Sec & gras
    Agriculture : Biodynamique
    Cépage : Chenin
    Profil gustatif : Vin gourmand
    Accords mets : Cuisine exotique, Fromage, Volaille
    Le commentaire amical :
    Les Longues Pièces, le chenin qui vient du sud !
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  6. Les Escures

    Les Escures

    Mas del Périé

    Cahors - 2016 - 75cl

    11,80 €

    Épuisé

    Couleur : Rouge
    Type de vin : Gourmand & rond
    Agriculture : Biodynamique
    Cépage : Cot/Malbec
    Profil gustatif : Vin élégant
    Accords mets : Charcuterie, Viande blanche
    Le commentaire amical :
    Mettez un pied dans des Cahors d'une autre dimension avec cette entrée de gamme du Mas del Périé
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  7. Tu vin plus aux soirées

    Tu vin plus aux soirées

    Mas del Périé

    Vin de France - 2016 - 75cl

    11,80 €

    Épuisé

    Couleur : Rouge
    Type de vin : Gourmand & rond
    Agriculture :
    Cépage : Cabernet Franc, Cot/Malbec
    Profil gustatif : Vin de fête
    Accords mets : Charcuterie, Viande rouge
    Le commentaire amical :
    Mais dis donc tu vin plus aux soirées... on s'en fait une avec du Malbec et du Cabernet... de quoi se faire sauter le bouchon !
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