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Les langoustines sont belles et elles frétillent
Message personnel c'est la cuvée de blanc sec du domaine... avec chaque année son petit nom repris d'un message de la resistance. Les Langoustines c'est 2021, année de gel. Rendements mini, mini qui nous on laissé que de quoi remplir une seule barrique de 400L. Au final le profil est très beau avec cette tension propre au millésime, un chenin frais mais pas vif, structuré par sa tension, avec cette belle patine d'élevage qui lui donne un léger volume. Notre plus belle cuvée à ce jour !
Fiche technique