Gin

Gin - 42%/vol - 50cl

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Disponibilité : En stock

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OU
Région Languedoc
Couleur Blanc
Type de vin Gourmand & rond
Cépage Genévrier Cade, poivre, agrûmes
Terroir Non
Agriculture Non
Garde + de 15 ans
Profil gustatif Non
Occasion d'ouverture pour le plaisir, pour surprendre
Accords mets / vins Dessert, Digestif
Conseils et informations Conseils de préparation : conserver la bouteille debout. Température de service : 10°

Gin

Détails

Gin : cette recette respire la méditerranée, d'un côté la baie de Genévrier Cade typique de la garrigue provençale et de l'autre les beaux agrûmes cultivés par Christophe Comes (chef de la Galinette à Perpignan - 1 étoile). Entre les deux une belle sélection de poivres et d'épices. Voilà la recette d'un Gin plein de complexité et de plaisir.

Note de dégustation : bon au nez on sent tout de suite que c'est pas le fameux Gin qu'on ne boira plus jamais (mauvais souvenir plus ou moins éprouvants). Non là on a une profusion de senteurs, une belle fraicheur, c'est plein, riche et un peu charnu. En bouche l'attaque est assez douce, droite, d'abord de beaux amers qui envahissent la bouche, le côté évanescent de l'alcool met du pep's puis la complexité se réveille, l'acidité, le poivre, le grain, une belle explosion de saveurs mais contenu. C'est élégant, raffiné et la finale est d'une fraicheur insolente qui n'en fini plus. Superbe !

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