Détails
Le vin : La cuvée Instant T est née de deux cépages (Chardonnay 80% et Tressailler 20%) plantés sur des terroirs sablo-argileux. Vendangés à la main les cépages sont pressés et débourbés séparément. Fermentation en levures indigènes et élevage court en cuve Inox.
Note de dégustation 2015 :
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Fini la ficelle et le bon ptit canon de comptoir, à Saint Pourçain il y a aussi du terroir et ce n'est pas Florent Barrichard qui dira le contraire. En famille il remet un coup de propre sur cette appellation : plein feu sur la qualité.
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