Domaine Clos Larrouyat

Maxime, enfant du béarn à fait ses armes dans une maison incontournable de Jurançon : le Domaine de Souch. Mais c'est avec les vignes de son grand-père qu'il a réellement prit son envol pour proposer des vins de terroir singuliers.

Le domaine

Maxime travaille sur son domaine de 3 hectares, situé sur le sol caillouteux de la vallée d'Ossau, depuis 2011. Petit et Gros Mansang, mais aussi Camaralet y sont cultivé en biodynamie. Sur ces vignes d'altitude, les raisins n'atteignent pas de grosse maturité et profitent d'une minéralité structurante. 

Les vins

Qui aime l’acidité et la tension en trouvera assurément dans les vins de Maxime. La minéralité et la force de la structure acide sont impressionnant dans tous les vins blancs du domaine. Allonge, sapidité et énergie sont les maitre mots des vins de Maxime.