Bois sans soif

Le vin : Des parcelles de Chenin, Sauvignon et Menu Pineau rentrent dans la production de cette cuvée. Comme toujours, Olivier Lemasson et son équipe se charge des vendanges. L'élevage est réduit à son maximum pour laisser parler le raisin et mettre en bouteille dès le printemps.

Note de dégustation (2017) : un nez sur le fruit blanc, on sent la tension et une légère patine oxydative. En bouche c'est rond, gras avec une petite pointe de matière qui donne du relief au vin. Le fruit est là également mais plutôt en finale, finale qui présente une belle allonge et un beau côté salivant.