Ubac

Vin de pays des côtes catalanes - 2015 - 75cl

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Disponibilité : En stock

49,90 €

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OU
Région Roussillon
Couleur Rouge
Type de vin Structuré & Puissant
Cépage Carignan, Cinsault, Grenache
Terroir Gneiss
Agriculture Biodynamique
Garde 10 à 15 ans
Profil gustatif Vin de caractère
Occasion d'ouverture à garder, grande occasion
Accords mets / vins Gibier, Viande rouge
Conseils et informations Conseils de préparation : carafer au moins 2 heures avant de servir.
Température de service : 16°

Ubac

Détails

Le vin : un assemblage de différents cépages (Cinsault, Grenache et Carignan) et de vignes de 40 à 110 ans. Mais le plus important dans la cuvée Ubac c'est son terroir si singulier : des gneiss à mica noir exposés plein nord et une pente... vertigineuse ! Côté cave, comme à son habitude Cyril Fhal joue la carte de la douceur avec des macérations douces et un élevage en gros contenants durant 18 mois.

Ubac est un vin vibrant, à la fois plein et aérien, une personnalité hors norme, des notes profondes de fruits noirs, de réglisse, de poivre. Un vin à garder au moins 3 ans afin de le gouter dans sa plénitude.

Les quantités disponibles au domaine étant réduites, nous limitons à 1 bouteille par commande pour que tout le monde puisse en profiter.

A noter : pour réduire le soufre à la mise en bouteille Cyril Fhal garde du gaz, si cela ne vous gène pas gardez-le, il fait partie du vin. Sinon carafez-le et agitez votre carafe.

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