Domaine Séléné

Appellation(s) Beaujolais, Beaujolais-Village
Surface totale du domaine 6,5 ha
Cépages

Blanc : Chardonnay

Rouge : Gamay

Culture
Biologique

Sylvère Trichard est du genre instinctif. Même s'il a appris sur le terrain, auprès de grands vignerons nature, même s'il a des convictions et sa vision du vin. C'est avant tout l'écoute et le ressenti qui le guident.

Le domaine

Hérité de son oncle en 2012, ses 4ha de gamay (devenus 6,5ha aujourd'hui) sont conduits en bio depuis 1998. Autant dire que tout est en place !

A la cave la nature à toute sa place évidemment. Vendanges manuelles, levures indigènes et de l'attention. Pas de chapelle, on évite de filtrer, mais s'il le faut.... On préfère ne pas mettre de soufre, mais si il le faut.... Bref tout se fait en conscience et dans le bon sens !

Les vins

Croquants, immédiats, juteux, les vins du domaine Séléné sont une invitation au plaisir. Plus ou moins denses suivant leur terroir d'origine, ce sont des gamay bien élevés qui vous sont proposés !

La petite histoire

Comme souvent se sont les rencontres qui ont dessiné les contours de Séléné. Pour cela Sylvère a appris auprès de son oncle, mais aussi de Jean-Claude Lapalu ou Dominique Belluard en Savoie.

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  1. Beaujolais

    Beaujolais

    Domaine Séléné

    Beaujolais - 2017 - 75cl

    13,40 €

    En stock

    Couleur : Rouge
    Type de vin : Fruité & léger
    Agriculture : Biologique
    Cépage : Gamay
    Profil gustatif : Vin de fruit
    Accords mets : Charcuterie, Viande rouge
    Le commentaire amical :
    L'histoire ne dit pas si le beaujolais doit se boire à la paille... mais celui-là oui !
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  2. Beaujolais-Village

    Beaujolais-Village

    Domaine Séléné

    Beaujolais-village - 2017 - 75cl

    15,00 €

    En stock

    Couleur : Rouge
    Type de vin : Gourmand & rond
    Agriculture : Biologique
    Cépage : Gamay
    Profil gustatif : Vin de caractère
    Accords mets : Charcuterie, Viande blanche, Viande rouge
    Le commentaire amical :
    Quand on laisse chanter de vieux Gamay, ça donne le Beaujolais-Village de Séléné !
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  3. Sous le Mont

    Sous le Mont

    Domaine Séléné

    Hautes-Côtes de Nuits - 2013 - 75cl

    19,80 €

    Épuisé

    Couleur : Rouge
    Type de vin : Fruité & léger
    Agriculture : Biodynamique
    Cépage : Pinot Noir
    Profil gustatif : Vin élégant
    Accords mets : Fromage, Poisson, Viande blanche, Viande rouge
    Le commentaire amical :
    Un Hautes-Côtes de Nuits encore sur la fougue de sa jeunesse. Déjà plaisant, il est apte à une belle garde...
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