Domaine Sainte Barbe

Appellation(s) Viré-Clessé, Mâcon Villages, Mâcon-Burgy et Mâcon
Surface totale du domaine 8,2 ha
Cépages Blanc : Chardonnay
Rouge : Gamay
Certification
Biologique

Dans la famille on est vigneron de père en fils ! Jean-Marie Challand est finalement le prototype du vigneron bourguignon, bien dans ses terres, bien dans ses bottes. Que demander de plus lorsque l'on a grandi au milieu de grande terroirs ? Alors il s'attache maintenant à les réveler chaque année, ces grands terroirs du Maconnais.

Le domaine

Le domaine compte 8.2 hectares de Chardonnay sur les villages de Viré et de Montbellet, le tout sur 23 parcelles et 3 appellations : Viré-Clessé, Mâcon-Villages et Mâcon. Si les vignes ont toujours connu le travail du sol à défaut de désherbant, la certification bio est elle validée depuis 2006.

Après des vendanges manuelles, le travail à la cave est méticuleux et respectueux. Levures indigènes évidemment et soufre juste ce qu'il faut. Les élevages sont délicats, principalement en cuve et parfois un peu de barrique. 

Les vins

Deux mots d'ordre : équilibre et minéralité. Les vins blanc ont donc ce caractère à la fois ciselé et de belle mâturité, d'une belle richesse mais d'une tension juste et rafraichissante.

La petite histoire

Le domaine possède un très beau parce de vieilles voir très vieilles vignes, entre 50 et 100 ans. Cela représente tout de même 75% du parcellaire... et ça se ressent forcément dans la densité des vins.

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  1. Vieilles Vignes

    Vieilles Vignes

    Domaine Sainte Barbe

    Viré-Clessé - 2016 - 75cl

    15,90 €

    En stock

    Couleur : Blanc
    Type de vin : Sec & gras
    Agriculture : Biologique
    Cépage : Chardonnay
    Profil gustatif : Vin sensuel
    Accords mets : Fromage, Poisson, Volaille
    Le commentaire amical :
    C'est dans les vieilles vignes qu'on fait les meilleurs vins !
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  2. La perrière

    La perrière

    Domaine Sainte Barbe

    Viré-Clessé - 2016 - 75cl

    20,00 €

    En stock

    Couleur : Blanc
    Type de vin : Riche & ample
    Agriculture : Biologique
    Cépage : Chardonnay
    Profil gustatif : Vin de roche
    Accords mets : Apéritif, Cuisine exotique, Poisson
    Le commentaire amical :
    Viré-Clessé La Perrière, quand le chardonnay se fait raffiné !
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  3. Les Tilles

    Les Tilles

    Domaine Sainte Barbe

    Mâcon-Villages - 2016 - 75cl

    13,90 €

    Épuisé

    Couleur : Blanc
    Type de vin : Sec & tendu
    Agriculture : Biologique
    Cépage : Chardonnay
    Profil gustatif : Vin de roche
    Accords mets : Apéritif, Fromage, Poisson
    Le commentaire amical :
    Un Mâcon-Village gourmand et tendu, le juste équilibre tout simplement
    En savoir plus

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