Domaine Sainte Barbe
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Appellation(s) | Viré-Clessé, Mâcon Villages, Mâcon-Burgy et Mâcon |
Surface totale du domaine | 8,2 ha |
Cépages | Blanc : Chardonnay Rouge : Gamay |
Certification |
Biologique |
Dans la famille on est vigneron de père en fils ! Jean-Marie Challand est finalement le prototype du vigneron bourguignon, bien dans ses terres, bien dans ses bottes. Que demander de plus lorsque l'on a grandi au milieu de grande terroirs ? Alors il s'attache maintenant à les réveler chaque année, ces grands terroirs du Maconnais.
Le domaine
Le domaine compte 8.2 hectares de Chardonnay sur les villages de Viré et de Montbellet, le tout sur 23 parcelles et 3 appellations : Viré-Clessé, Mâcon-Villages et Mâcon. Si les vignes ont toujours connu le travail du sol à défaut de désherbant, la certification bio est elle validée depuis 2006.
Après des vendanges manuelles, le travail à la cave est méticuleux et respectueux. Levures indigènes évidemment et soufre juste ce qu'il faut. Les élevages sont délicats, principalement en cuve et parfois un peu de barrique.
Les vins
Deux mots d'ordre : équilibre et minéralité. Les vins blanc ont donc ce caractère à la fois ciselé et de belle mâturité, d'une belle richesse mais d'une tension juste et rafraichissante.
La petite histoire
Le domaine possède un très beau parce de vieilles voir très vieilles vignes, entre 50 et 100 ans. Cela représente tout de même 75% du parcellaire... et ça se ressent forcément dans la densité des vins.
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16,20 €
En stock
Couleur : Blanc
Type de vin : Sec & tendu
Agriculture : Biologique
Cépage : Chardonnay
Profil gustatif : Vin de roche
Accords mets : Apéritif, Fromage, PoissonLe commentaire amical :
Un Mâcon-Village gourmand et tendu, le juste équilibre tout simplement
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18,00 €
Épuisé
Couleur : Blanc
Type de vin : Sec & gras
Agriculture : Biologique
Cépage : Chardonnay
Profil gustatif : Vin sensuel
Accords mets : Fromage, Poisson, VolailleLe commentaire amical :
C'est dans les vieilles vignes qu'on fait les meilleurs vins !
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20,00 €
Épuisé
Couleur : Blanc
Type de vin : Riche & ample
Agriculture : Biologique
Cépage : Chardonnay
Profil gustatif : Vin de roche
Accords mets : Apéritif, Cuisine exotique, PoissonLe commentaire amical :
Viré-Clessé La Perrière, quand le chardonnay se fait raffiné !
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