La Distillerie du Petit Grain

Appellation(s) Eau de vie, Marc, Gin
Surface totale du domaine 0 ha
Cépages

Abricot, Muscat petit grain, Poire, Sureau

Rendement moyen -
Densité de plantation -
Production annuelle 1 000 / 1 500 bouteilles
Certification
-

Cette micro distillerie de St Jean de Minervois est née d'une passion, d'une envie, d'un grain de folie, d'amitiés... on ne sait pas vraiment en fait. Toujours est-il que Patricia et Laurent Gaspard, tous deux enseignants, n'avaient pas de prédispositions à la distillation... et c'est peut-être cette liberté d'esprit qui font la singularité de leurs produits.

La distillerie

Quitte à se lancer dans la production d'alcools on fait les choses à bien à la distillerie du petit grain, à commencer par l'alambic ! Le leur vient des ateliers de Jean-Louis Stupfler dont la réputation n'est plus à faire. 100% cuivre il respecte totalement les fruits en biodynamie. Alambic à feu nu il demande du doigté et beaucoup de délicatesse mais permet un travail d'une grande précision. Les fruits sont de première qualité, la base pour de belles eaux de vie. Soigneusement sélectionnés, puis triés et préparés à la main... ce respect de la matière première se retrouve immanquablement dans leurs alcools.

Les alcools

Ce qui surprend dans les produits de la Distillerie du Petit Grain c'est le respect du fruit, la pureté de l'expression. L'alcool s'éfface pour laisser la place à chaque partie du fruit : la peau, la chair, le noyaux, tout est restitué en bouche. Bien enveloppé dans un gras qui apporte rondeur et gourmandise.

La petite histoire

Curieux et perfectionnistes, Laurent et Patricia mettent le temps qu'il faut pour élaborer leurs recettes, comme pour le magnifique Gin qu'ils produisent avec les agrûmes de Christophe Comes, chef à Perpignan.

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  1. Gin

    Gin

    La Distillerie du Petit Grain

    Gin - 42%/vol - 50cl

    46,00 €

    Plus que 1 en stock

    Couleur : Blanc
    Type de vin : Gourmand & rond
    Agriculture :
    Cépage : Genévrier Cade, poivre, agrûmes
    Profil gustatif :
    Accords mets : Dessert, Digestif
    Le commentaire amical :
    Réconciliez-vous avec le Gin ! Non ce n'est pas cette boisson infâme de boite de nuit... ça peut-être un vrai, unbel alcool... quand c'est bien fait !
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  2. Eau de vie de Poire Williams

    Eau de vie de Poire Williams

    La Distillerie du Petit Grain

    Eau de vie - 46%/vol - 37,5cl

    47,00 €

    Épuisé

    Couleur : Blanc
    Type de vin : Gourmand & rond
    Agriculture :
    Cépage : Abricot
    Profil gustatif :
    Accords mets : Dessert, Digestif
    Le commentaire amical :
    Quand une poire rencontre Laurent et Patricia, elle termine souvent en alcool et en bouteille... et qu'est-ce que c'est bon !
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  3. Eau de vie d'abricot

    Eau de vie d'abricot

    La Distillerie du Petit Grain

    Eau de vie - 46%/vol - 37,5cl

    49,00 €

    Épuisé

    Couleur : Blanc
    Type de vin : Gourmand & rond
    Agriculture :
    Cépage : Abricot
    Profil gustatif :
    Accords mets : Dessert, Digestif
    Le commentaire amical :
    Un abricot, un alambic et de nouveau un abricot... mais liquide ! Essayez, ça va vous étonner !
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