Mas del Périé

Appellation(s) Cahors
Surface totale du domaine 18 ha
Cépages

Blanc : Chenin

Rouge : Malbec, Cabernet Franc, Jurançon noir

Certification
Biodynamie - Demeter

Fabien Jouves apprend son métier de vigneron dans le bordelais voisin, tendance oenologie. Mais à force de goûter des vignerons comme Fred Palacios (Malepère) ou Jean-Baptiste Senat (Minervois)... il prend conscience qu'on peut travailler sur la fraicheur des vins nés sous un climat chaleureux. Le voilà fixé, mais il en faut de la conviction et du courage pour tracer son propre sillon dans une appellation historique comme Cahors.

Le domaine

Fabien reprend en 2006 les rennes du domaine familial jusque là entièrement tourné vers la coopérative. Il observe, s'interroge avant de remodeler le domaine : définition des terroirs, isolement de chaque parcelle (argiles blanches, argiles rouges), culture biologique puis biodynamique.

Et puis côté cave l'oenologue reste vigneron pour préserver la fraicheur du fruit et accompagner ses Malbec sur le chemin de la finesse.

Les vins

Goûter une cuvée du Mas del Périé c'est revoir sa vision du Cahors et surtout explorer une nouvelle expression du Malbec. Du fruit, de l'acidité, de la tension, de la finesse... on se régale.

La petite histoire

Comme Fabien Jouves est joueur et passionné il s'essaye à de vieux cépages pour ne pas qu'il disparaissent (Jurançon noir) et explore des cépages blancs moins courant dans le coin (Roussane/Marsanne/Chenin). Des cuvées récréatives, plus confidentielles.

Ils en parlent...

> Guide Bettane et Desseauve

"Cette propriété confirme tous les espoirs placés en elle. Fabien Jouves avec beaucoup de ténacité et d'ambition, affine à chaque nouveau millésime sa conception du cahors de qualité,.."

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  1. Haute côt(e) de fruit

    Haute côt(e) de fruit

    Mas del Périé

    Cahors - 2020 - 75cl

    9,90 €

    Épuisé

    Couleur : Rouge
    Type de vin : Fruité & léger
    Agriculture : Biologique
    Cépage : Cot/Malbec
    Profil gustatif : Vin de fruit
    Accords mets : Apéritif, Charcuterie, Viande rouge
    Le commentaire amical :
    Un Cahors juteux, une gourmandise apéritive
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  2. Tu vin plus aux soirées

    Tu vin plus aux soirées

    Mas del Périé

    Vin de France - 2017 - 75cl

    12,00 €

    Épuisé

    Couleur : Rouge
    Type de vin : Gourmand & rond
    Agriculture :
    Cépage : Cabernet Franc, Cot/Malbec
    Profil gustatif : Vin de fête
    Accords mets : Charcuterie, Viande rouge
    Le commentaire amical :
    Mais dis donc tu vin plus aux soirées... on s'en fait une avec du Malbec et du Cabernet... de quoi se faire sauter le bouchon !
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  3. You Fuck My Wine

    You Fuck My Wine

    Mas del Périé

    Vin de France - 2019 - 75cl

    12,80 €

    Épuisé

    Couleur : Rouge
    Type de vin : Gourmand & rond
    Agriculture : Biodynamique
    Cépage : Jurançon
    Profil gustatif : Vin de fête
    Accords mets : Charcuterie, Viande rouge
    Le commentaire amical :
    Keep Calm ! You Fuck My Wine ça coule tout seul !
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  4. Les Escures

    Les Escures

    Mas del Périé

    Cahors - 2020 - 75cl

    14,50 €

    Épuisé

    Couleur : Rouge
    Type de vin : Gourmand & rond
    Agriculture : Biodynamique
    Cépage : Cot/Malbec
    Profil gustatif : Vin élégant
    Accords mets : Charcuterie, Viande blanche
    Le commentaire amical :
    Mettez un pied dans des Cahors d'une autre dimension avec cette entrée de gamme du Mas del Périé
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  5. La Roque

    La Roque

    Mas del Périé

    Cahors - 2020 - 75cl

    19,80 €

    Épuisé

    Couleur : Rouge
    Type de vin : Gourmand & rond
    Agriculture : Biodynamique
    Cépage : Cot/Malbec
    Profil gustatif : Vin de caractère
    Accords mets : Viande blanche, Volaille
    Le commentaire amical :
    Un vin libre comme La Roque, ça fait plaisir à boire...
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  6. Les Acacias

    Les Acacias

    Mas del Périé

    Cahors - 2014 - 75cl

    25,80 €

    Épuisé

    Couleur : Rouge
    Type de vin : Gourmand & rond
    Agriculture : Biodynamique
    Cépage : Cot/Malbec
    Profil gustatif : Vin élégant
    Accords mets : Gibier, Viande rouge
    Le commentaire amical :
    La classe et l'élégance made in Mas del Périé... attention très beau vin !
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  7. Les Escures Magnum

    Les Escures Magnum

    Mas del Périé

    Cahors - 2020 - 150cl

    32,00 €

    Épuisé

    Couleur : Rouge
    Type de vin : Gourmand & rond
    Agriculture : Biodynamique
    Cépage : Cot/Malbec
    Profil gustatif : Vin élégant
    Accords mets : Charcuterie, Viande blanche
    Le commentaire amical :
    Mettez un pied dans des Cahors d'une autre dimension avec cette première cuvée du Mas del Périé en Magnum !
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  8. Bloc B763 (La Pièce)

    Bloc B763 (La Pièce)

    Mas del Périé

    Cahors - 2015 - 75cl

    49,00 €

    Épuisé

    Couleur : Rouge
    Type de vin : Structuré & Puissant
    Agriculture : Biodynamique
    Cépage : Cot/Malbec
    Profil gustatif : Vin de caractère
    Accords mets : Gibier, Volaille
    Le commentaire amical :
    Un monstre de race, de puissance et en même temps d'élégance et de finesse... à encaver vite !
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