Côtes de Nuits Villages

Côtes de Nuits Villages - 2016 - 75cl

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Disponibilité : En stock

25,00 €


OU
Région Bourgogne
Couleur Rouge
Type de vin Fin & élégant
Cépage Pinot Noir
Terroir Argilo-calcaire
Agriculture Biologique
Garde 5 à 10 ans
Profil gustatif Vin élégant
Occasion d'ouverture accompagner un bon repas, en amoureux, pour surprendre
Accords mets / vins Poisson, Viande blanche, Viande rouge
Conseils et informations Conseils de préparation : ouvrir 2h avant de servir.
Température de service : 18°

Côtes de Nuits Villages

Détails

Le vin : Raphaëlle Guyot est allée chercher ses pinots noirs du côté de Comblanchien, des raisins bio issus de vignes qu'elle avait travaillé durant l'hiver. Les raisins ont bien évidemment été ramassés à la main, en cagette, puis encuvés en vendange entière pour une macération de 20 jours. 10 mois d'élevage en barrique plus tard, le vin était dans la bouteille.

Note de dégustation 2016 : un joli nez de pinot noir, frais, gourmand mais encore timide. En bouche pas d'élevage persceptible, mais plutôt un vin élancé, élégant, racé. Le fruit est là, le terroir est en retenu et demande encore un peu de temps pour s'exprimer. Un vin de grande classe, mais ce n'est que le début.

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