Détails
Le vin : issu de sauvignons plantés sur des argiles, les raisin sont vendangés à la main et en cagettes. Côté chai comme toujours chez Lestignac c'est levures indigènes. Elevage de 2 ans sur lies en cuve. Mise en bouteille non collé, non filtré et sans soufre.
Note de dégustation : le vin est plein et riche (exotique) au nez avec de jolies notes oxydatives bien intégrées. La bouche est dense, massive mais bien étirée par une jolie acidité. Le grain en bouche est vraiment agréable et la finale un brin saline aussi !
A noter : c'est un vin sans aucun soufre ajouté, il conviendra donc de le conserver en dessous de 15° en cave ou de le boire rapidement
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