L'écorce de Lestignac

Vin de France - 2011 - 75cl

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Disponibilité : Épuisé

15,00 €

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Région Sud-ouest
Couleur Blanc
Type de vin Gourmand & rond
Cépage Sauvignon
Terroir Limono-argileux
Agriculture Biologique
Garde 3 à 5 ans
Profil gustatif Vin de caractère
Occasion d'ouverture accompagner un bon repas, pour surprendre
Accords mets / vins Cuisine exotique, Fromage, Volaille
Conseils et informations Conseils de préparation : ouvrir juste avant de servir. Température de service : 9-10°

L'écorce de Lestignac

Détails

Le vin : issu de sauvignons plantés sur des argiles, les raisin sont vendangés à la main et en cagettes. Côté chai comme toujours chez Lestignac c'est levures indigènes. Elevage de 2 ans sur lies en cuve. Mise en bouteille non collé, non filtré et sans soufre.

Note de dégustation : le vin est plein et riche (exotique) au nez avec de jolies notes oxydatives bien intégrées. La bouche est dense, massive mais bien étirée par une jolie acidité. Le grain en bouche est vraiment agréable et la finale un brin saline aussi !

A noter : c'est un vin sans aucun soufre ajouté, il conviendra donc de le conserver en dessous de 15° en cave ou de le boire rapidement

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