Détails
Le vin : bienvenue sur les coteaux granitiques de Saint-Joseph, un magnifique terroir, travaillé proprement par Hervé Souhaut qui prend soin de ses Syran agées de 10 à 100 ans ! Le vin est travaillé en vendange entière, à basses températures, puis élevé 8 mois dans des barriques de plusieurs vins. Le vin est non filtré et profite d'un léger sulfitage à la mise en bouteille.
Bon là fini de rire on rentre dans la cour des grands. Mais Hervé Souhaut s'en sort haut la main pour livrer une Syrah magnifique de spontanéité, d'élégance et de fraicheur. Encore une fois difficile de ne pas être ému par le touché de bouche d'un vin qui peut défier les années. Vraiment une très belle cuvée !
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Hervé Souhaut
Hervé Souhaut
Saint-Joseph / Vin de pays de l'Ardèche
Le Rhône au naturel
Des vins francs, simple et directs. Pas de chichis dans les vins d'Hervé Souhaut, juste l'expression de leur vrai nature, pour notre plus grande plaisir.
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