Domaine des 13 lunes

C'est sur les pentes du Mont Granier que Sylvain Liotard a élu domicile, où il bichonne ses vignes d'Altesse, de Mondeuse, de Jacquère et de Gamay. C'est également là qu'il s'applique chaque jour à favoriser le vivant, jusque dans ses vins.

Le domaine

Le domaine des 13 Lunes couvre 5,5 hectares de vignes de tous âges, reprises en 2017. C'est une conversion en bio et en biodynamie qui a suivi. Le domaine est situé sur de jolis terroirs plantés à des altitudes moyennes (300 à 500 m), apportant une belle fraîcheur. Les vinifications sont naturellement sans intervention, avec un respect du fruit, une utilisation minimale de soufre et une préservation maximale de la fraîcheur. Sylvain allie pour cela la modernité d'un chai optimisé à la qualité d'une vieille cave d'élevage.

Les vins

Les vins sont droits, équilibrés et, surtout, ouverts. Des vins accessibles, alliant à la fois du gras et de la fraîcheur pour les blancs, et de la profondeur et de la gourmandise pour les rouges.