Domaine Mouthes Le Bihan

Pas forcément évident de se faire remarquer lorsqu'on produit du vin dans l'ombre de Bordeaux. Mais la qualité, ça paye, et le domaine ne l'a pas volée. Cathy et Jean-Mary sont restés humbles, ont appris sur le tas et, finalement, tirent l'appellation toute entière vers le haut.

Le domaine

C'est en 1999 que démarre l'aventure, par un bout de vigne dans un paquet de terre à céréales. Au fur et à mesure des rachats de petits domaines, la surface s'est agrandie pour atteindre 24 ha aujourd'hui. Bien entendu, tout est en bio certifié à la vigne et ce respect de la nature continue au chai avec des vinifications non interventionnistes où seul le soufre est toléré.

Les vins

Nous sommes dans le sud-ouest avec les cépages bordelais. Si les vins ont eu leur période musclée, ils tirent aujourd'hui vers le frais, le digeste et le raffiné. Du sud-ouest qui coule tout seul.