Le Mas de mon Père

Palacios est un homme de coeur, c'est assez rare pour le souligner. Alors quand est venu le désir de s'installer, il l'a fait dans sa région du Malepère... même si ce n'est pas la plus porteuse lorsque l'on est jeune vigneron ! A coeur vaillant...

Le domaine

Fidèle à ses convictions, Le Mas de mon Père nait dans la maison familiale, l'orientation vers le bio est immédiate, tout en louchant fortement du côté de la biodynamie. Une vraie prouesse quand on est seul à la vigne ! Le domaine se limite à 5 ha, largement de quoi l'occuper et suffisant pour être bichonné. Le terroir est argilo-calcaire et les cépages sont plutôt bordelais (Merlot, Cabernets Francs et Sauvignon, Malbec). Mais la méditerranée n'est pas loin et le Carignan et le Chasan complète l'encépagement.

Les vins

Ils ont du coeur, forcément, du caractère et de la sève aussi. Ils ont la fraicheur que Frédéric sait garder à force d'attention et de respect. Une fraicheur dans le vin, dans le style et dans le fruit. La petite histoire Son père coopérateur a construit un mas qui n'avait jamais vu de cuves... Frédéric s'y est installé car ça tombait sous le sens. Et son grand-père avait de magnifiques vieux Carignan... à 100 km de la maison ! Il les a gardé, car le coeur a ses raisons...Ils en parlent...