Le Mas de mon Père

Palacios est un homme de cœur, c'est assez rare pour le souligner. Alors, quand est venu le désir de s'installer, il l'a fait dans sa région du Malepère... même si ce n'est pas la plus porteuse lorsque l'on est jeune vigneron ! À cœur vaillant...

Le domaine

Fidèle à ses convictions, Le Mas de mon Père naît dans la maison familiale, l'orientation vers le bio est immédiate, tout en lorgnant fortement du côté de la biodynamie. Une vraie prouesse quand on est seul à la vigne ! Le domaine se limite à 5 ha, largement de quoi l'occuper et suffisant pour être bichonné. Le terroir est argilo-calcaire et les cépages sont plutôt bordelais (Merlot, Cabernets Francs et Sauvignon, Malbec). Mais la Méditerranée n'est pas loin et le Carignan et le Chasan complètent l'encépagement.

Les vins

Ils ont du cœur, forcément, du caractère et de la sève aussi. Ils ont la fraîcheur que Frédéric sait garder à force d'attention et de respect. Une fraîcheur dans le vin, dans le style et dans le fruit. La petite histoire : Son père, coopérateur, a construit un mas qui n'avait jamais vu de cuves... Frédéric s'y est installé, car ça tombait sous le sens. Et son grand-père avait de magnifiques vieux Carignan... à 100 km de la maison ! Il les a gardés, car le cœur a ses raisons... Ils en parlent...