Domaine Hameau Toucheboeuf

Si la cuisine est sa formation, la vin est sa fondation, construite au contact d'un grand-père amateur de vins. Quelques voyages plus tard, le retour aux sources se fait dans le Rhône Nord et dans les vignes pour une formation sur le tas. Le garçon devient vigneron.

Le domaine

Le domaine Hameau Toucheboeuf voit le jour en 2017 à Bessey, ancré dans un terroir argileux et minéral. Sur ses 5ha, il déroule aujourd'hui Marsanne, Roussanne, Viognier, Gamay et Syrah, cultivés en bio évidemment.

Les vins

Entre vins de fruits et de terroir, vins de copains et vins de table, la gamme de Simon Gastrein oscille aussi entre tradition et innovation. Vin de France pour l'exploration de nouvelles contrées, comme la vinification en Kvevry ou appellation pour la mise en valeur des terroirs de St Joseph ou Condrieu.