Domaine Clos De La Barthassade

Hélène et Guillaume n'ont pas fait les choses à moitié. Ils se sont formés à bonnes écoles. Oenologues de formation, c'est en Bourgogne qu'ils ont fait leurs armes, chez Dominique Derain pour l'un et Sylvain Pataille pour l'autre. Alors quand ils se mettent en quête d'un domaine dans les Terrasses du Larzac, on savait déjà que la fraicheur et l'élégance seraient au coeur de leurs préoccupations !

Le domaine

Il est nait en 2013, autour de 9,5ha de Syrah, Grenache et Cinsault, en plein coeur des terroirs du Larzac. En 2018 puis en 2019, ils complètent leur parcellaire pour finalement atteindre une surface d'un peu plus de 13ha. La conduite de leurs vignes et totalement respectueuse de leur environnement : garder de la diversité végétale, améliorer sans cesse la qualité de leurs sols, sont primordiaux pour laisser pleinement s'exprimer le potentiel de leur terroir.

Les vins

A la fois racé, élégants et longilignes, les vins de la Barthassade surprennent par leur supplément d'âme et de fraicheur. Les cuvées de fruit, comme les cuvées de gastronomie sont d'une précision chirurgicale, sans occulter pour autant l'aspect plaisir et gourmandise.