Domaine Inebriati

Ancien kinésithérapeute, fils de Christophe Beau (un des pionniers de la biodynamie), les vignes l’ont rattrapé ! En 2011, il crée le domaine Inibriati (signifiant "en état d’ébriété" en occitan) pour se consacrer à la production de vins natures, dans le respect des traditions occitanes.

Le domaine

Lancé avec 2 ha, Victor en est aujourd’hui à 6. Son domaine est constitué de petites parcelles disséminées entre garrigue, oliviers et fruitiers. Il en ressort une constellation de cépages, aussi bien blancs que rouges. Une sacrée palette de couleurs pour cet artiste du vin naturel !

Les vins

Générosité, discrétion, franchise : les vins sont comme le vigneron, avenants et tellement plaisants ! Tout en fruit et en gourmandise, loin des vins du sud surfaits, il y a du terroir là-dedans.