Champagne Clandestin

Champagne Clandestin c'est une maison de négoce fondée en 2015 par Benoît Doussot, un jeune vigneron originaire de Beaune. Formé en Bourgogne, notamment chez Jean-Philippe Fichet à Meursault, Benoît apporte une approche bourguignonne à la vinification champenoise. Installée à Landreville, au cœur de la Côte des Bar, la maison se distingue par sa quête d'authenticité et de qualité supérieure.

Le domaine

Sans posséder de vignes, Benoît sélectionne avec soin des raisins issus de parcelles cultivées en agriculture biologique ou en conversion, principalement sur des sols de marnes kimméridgiennes. Les vinifications sont réalisées sans dosage, avec des élevages prolongés en fûts, mettant en valeur la pureté du terroir et naturelle des cépages, principalement le Pinot Noir et le Chardonnay. ​

Les vins

Le style est clairement tendu, précis, presque bourguignon dans l’âme, avec une recherche constante d’équilibre entre énergie, texture et expression du lieu. Les élevages en fûts ajoutent de la profondeur sans masquer le fruit, et les bulles sont souvent fines et discrètes, au service de la matière.