Domaine des Boissières

Le Domaine des Boissières, c’est l’histoire de Marc Fraysse, un vigneron qui n’a pas besoin d’en faire des caisses pour faire parler ses vignes. Niché sur les hauteurs du Vallon, dans l’Aveyron, il cultive le fer servadou (ou mansois pour les intimes) comme d’autres élèvent leurs enfants : avec patience, exigence et beaucoup d’écoute.

Le domaine

Le Domaine des Boissières, c’est l’histoire d’un retour aux racines. En 2017, Marc Fraysse remet les mains dans la terre familiale à Balsac, au cœur du vallon de Marcillac, là où son arrière-grand-père avait planté les premières vignes. Aujourd’hui, sur à peine 4 hectares, il cultive avec soin et conviction un bout d’Aveyron, en bio et bientôt en biodynamie, pour laisser parler le terroir sans artifice. Des vignes héritées, une vision bien à lui : pas besoin de faire grand pour faire juste.

Les vins

Chez Marc Fraysse, pas de recette magique ni d’effet de manche : ce qu’il cherche, c’est l’évidence du vin juste. Des cuvées à taille humaine, où la main du vigneron s’efface pour laisser parler le fruit, le sol, le millésime. Chaque vin est pensé comme un prolongement du lieu, avec de la précision mais sans rigidité.