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Là où tout commence !
Assemblage de parcelles calcaires et argileuses, d'où proviennent les Chardonnay et Pinot Noir qui composent cette cuvée à respectivement 30 et 70%. Petit passage en fût pour une partie, le reste en cuve inox. Mis en bouteille en mai 2022 et dégorgé en avril 2024. Non collé, non filtré et non dosé. What else ?
Fiche technique