- Nouveauté !

L'accès à ce site est réservé aux personnes majeures. Afin de valider votre accès veuillez confirmer que vous avez plus de 18 ans.
L'ABUS D'ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION
Désolés mais vous ne pouvez pas visiter notre site
Un trésor à déguster sans attendre !
Blotti contre la colline de Monthelie, le terroir "Sous le Cellier" se distingue par son emplacement unique. Située tout au nord de l’appellation, à la sortie du village, cette parcelle bénéficie d’une pente marquée et d’une exposition à l’Ouest, offrant à la vigne un cadre idéal pour s’épanouir. La fermentation se fait lentement, en fûts de 350 litres, avec des levures indigènes pour laisser s’exprimer la personnalité du Chardonnay. Élevé durant 10 mois en fûts sans ajout d’intrants, sans soutirage, ni filtration, ni collage, le vin reflète une approche peu interventionniste, centrée sur la pureté. Dans le verre, il séduit par sa vivacité et sa précision.
Fiche technique