Détails
Le vin : Vinum est une cuvée 100% Négrette, issue de sols argilo-sableux, vendangées à la main les grappes partent entières pour une courte macération carbonique en cuve béton. Elevage d'une petite année en cuve béton pour garder un côté fruit et croquant.
Notes de dégustation :
2015 : belle fraicheur au nez, notes poivrées et fruits rouge croquant. La bouche est longiligne, étirée et surtout acidulée ce qui rend le vin très plaisant et désaltérant. Finale de belle longueur sur le fruité/poivré et une petit acidité salivante. Croquant !