La perrière

Viré-Clessé - 2016 - 75cl

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Disponibilité : En stock

20,00 €


OU
Région Bourgogne
Couleur Blanc
Type de vin Riche & ample
Cépage Chardonnay
Terroir Argiles rouges
Agriculture Biologique
Garde 5 à 10 ans
Profil gustatif Vin de roche
Occasion d'ouverture accompagner un bon repas, en amoureux, grande occasion
Accords mets / vins Apéritif, Cuisine exotique, Poisson
Conseils et informations Conseils de préparation : ouvrir 2 heures avant de servir Température de service : 11°

La perrière

Détails

Le vin : Jean-Marie Chaland utilise ici une parcelle de 56 ares, sur un sol d'ocre argileux, plantée de vignes de 35 ans et située en plateau. Après des vendanges manuelles, les jus pressés fermentent et sont élevés 10 mois en fûts pour finir par 6 mois en cuve avant la mise en bouteille.

Note de dégustation (2016) : un nez très floral, nous renvoi également à des notes de pêches et d'abricot. En bouche la minéralité des sols vient donner l'équilibre à une bouche d'une belle rondeur. La finale est de très belle longueur avec notamment une salinité très appréciable.

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