Domaine Bruno Dubois

Appellation(s) Saumur, Saumur-Champigny
Surface totale du domaine 11 ha
Cépages Blanc : Chenin
Rouge : Cabernet franc
Rendement moyen nc
Densité de plantation nc
Production annuelle nc
Certification
Conversion AB en cours

Bruno s'est lancé seul en 2002, après avoir longtemps travaillé avec son père et son oncle. Aujourd'hui il vinifie une partie de sa récolte et envoie le reste à la coopérative. Un bon moyen de s'assurer un revenu qui lui laisse le temps de vinifier ses propres vins à leur rythme.

Le domaine

Bruno travaille principalement le Cabernet franc (10 ha) et est heureux de posséder un petit peu de Chenin (0,80 ha !). Il est en cours de conversion bio, histoire de prouver ce qu'il fait depuis un certain temps. Aujourd'hui il lorgne même du côté de la biodynamie.

Les vins

Ici la buvabilité est au rendez-vous, de même que la justesse de la maturité et la fraîcheur. Cette approche simple des vins se retrouve dans toutes les cuvées, travaillées le temps qu'il faut et mises en vente lorsqu'elles sont prêtes.

La petite histoire

Bruno aime se faire plaisir et naviguer en dehors des sentiers battus. Dans le pays du vin rouge, il nous régale avec du blanc et un pétillant rosé à base de cabernet franc (tout de même !).

Ils en parlent...

> Guide Hachette

"Bruno Dubois, installé en 2002, a pris ses habitudes dans le Guide. Il a présenté deux vins qui ont obtenu chacun une étoile."

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  1. Saumur-Champigny

    Saumur-Champigny

    Domaine Bruno Dubois

    Saumur-Champigny - 2014 - 75cl

    13,80 €

    En stock

    Couleur : Rouge
    Type de vin : Fruité & léger
    Agriculture : Biologique
    Cépage : Cabernet Franc
    Profil gustatif : Vin de soif
    Accords mets : Charcuterie, Fromage, Viande blanche, Viande rouge, Volaille
    Le commentaire amical :
    Croquez dans un cabernet franc bien mûr, dans un vin de plaisir, en toute simplicité...
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  2. Bulle de BD

    Bulle de BD

    Domaine Bruno Dubois

    Vin de table - 2012 - 75cl

    12,00 €

    Épuisé

    Couleur : Rosé
    Type de vin : Pétillant naturel - Brut
    Agriculture : Biologique
    Cépage : Cabernet Franc
    Profil gustatif : Vin de piscine
    Accords mets : Apéritif
    Le commentaire amical :
    Un pétillant naturel rosé qui claque et file droit comme un i. Du cabernet franc avec des bulles... ça vaut le détour !
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  3. Blanc du bois

    Blanc du bois

    Domaine Bruno Dubois

    Saumur - 2012 - 75cl

    16,00 €

    Épuisé

    Couleur : Blanc
    Type de vin : Sec & gras
    Agriculture : Biologique
    Cépage : Chenin
    Profil gustatif : Vin de roche
    Accords mets : Cuisine exotique, Poisson
    Le commentaire amical :
    On a oublié que Saumur était une terre de blanc et de chenin. Bruno Dubois n'a pas perdu le fil lui... alors suivez le guide !
    En savoir plus

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