Détails
Le vin : des carignans de 60 ans en bio sur argilo-calcaire. Ramassés à la main, transportés en cagettes, totalement égrapés et laissés en demi-muid pendant 15 mois. Pas étonnant qu'avec un élevage avec autant douceur, ce vin est une vraie caresse.
Note de dégustation (131/10/2012) : Après une petite demi-heure d'ouverture le nez se présente tout en fraicheur et en fruits rouges (cerise/fraise), on sent déjà une belle précision. Quelques notes d'épices, d'herbes sèches... on dirait le sud ! La bouche est douce, équilibrée. Le vin ne joue pas des épaules, il est plus en finesse ce qui lui confère une grosse buvabilité. La finale est pleine de fraicheur, de vie et de goût de reviens-y !