Méchant loup

IGP Aude - 2014 - 75cl

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Disponibilité : En stock

26,00 €


OU
Région Languedoc
Couleur Rouge
Type de vin Structuré & Puissant
Cépage Carignan
Terroir Argilo-calcaire
Agriculture Biologique
Garde Non
Profil gustatif Vin de caractère
Occasion d'ouverture à garder, accompagner un bon repas, en amoureux, grande occasion
Accords mets / vins Gibier, Viande blanche, Viande rouge
Conseils et informations Conseils de préparation : carafer 2 à 4 heures avant de servir Température de service : 18°

Méchant loup

Détails

Le vin : des carignans de 60 ans en bio sur argilo-calcaire. Ramassés à la main, transportés en cagettes, totalement égrapés et laissés en demi-muid pendant 15 mois. Pas étonnant qu'avec un élevage avec autant douceur, ce vin est une vraie caresse.

Note de dégustation (131/10/2012) : Après une petite demi-heure d'ouverture le nez se présente tout en fraicheur et en fruits rouges (cerise/fraise), on sent déjà une belle précision. Quelques notes d'épices, d'herbes sèches... on dirait le sud ! La bouche est douce, équilibrée. Le vin ne joue pas des épaules, il est plus en finesse ce qui lui confère une grosse buvabilité. La finale est pleine de fraicheur, de vie et de goût de reviens-y !

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