Domaine Amicalement vin

Etre cavistes c'est bien ! Mais quand on a passé la première partie de sa vie professionnelle dans les vignes comme Matthieu (Taille aux Loups, Domaine Jousset) ou quand on a 8 campagnes de vendange à La Grange Tiphaine comme Jérôme, la tentation est grande de produire son vin ! C'est chose faite à partir du millésime 2020 !

Le domaine

1ha en tout et pour tout sur le secteur de Noizay, à la Roche de Cestre. Du chenin donc et que ça. Une jolie parcelle en clos, entourée d'arbres et de vergers. Un petit paradis pour des vignes d'une quarantaine d'année. Tout est mené en bio, tous les travaux sont manuels puisqu'aucun tracteur ne rentre dans le rang ! Objectif vie du sol maximum, taille douce pour les vignes et soin maximum pour un beau raisin.

Les vins

Dans notre humble installation, nous cherchons à réaliser des vins honnêtes et francs. Nous tutoyons les limites du sans soufre dès que possible, afin de garder une expression la plus libre possible et construire des jus solide. L'expression de chaque millésime fait le reste !