Détails
Le vin : La Montaloise est issue de la parcelle "La Montaloise" (c'est très simple du coup !). Une sélection massale de 1975 ! Vendanges manuelles et égrappage avant pressurage... on ne garde que le fruit. Fermentation et élevage 50% en foudre et 50% en cuve durant 1 an. Au final une superbe cuvée de gastronomie, un sauvignon généreux mais d'une belle finesse.