Domaine Pavelot

Appellation(s) Pernand-Vergelesses, Aloxe-Corton
Surface totale du domaine 9 ha
Cépages Blanc : Chardonnay
Rouge : Pinot Noir
Certification
Biologique - Ecocert

Le domaine Pavelot est un domaine historique de Pernand-Vergelesses. Depuis plusieurs siècles cette famille travaille la vigne, cultive le Pinot Noir et le Chardonnay, avec respect et attention, entre tradition et modernité.

Le domaine

On trouve traces de Pavelot dans le secteur dès le 17ème siècle, des générations de vignerons qui ont forgés le domaine jusqu'à aujourd'hui. Les 9 hectares actuels sont conduits par Luc et Lise, tous deux frère et soeur, en bio et surtout dans le respect constant du vivant.

A la cave le travail est précautionneux, précis et attentif. La barrique est le contenant roi mais là encore dans le respect de la matière première et du terroir.

Les vins

Les vins sont à l'image du domaine, précis, mesurés et discrets. Pinot Noir et Chardonnay s'expriment sans interférences. Des vins élégants et gourmands.

La petite histoire

Entre modernité et tradition, les Pavelot travaillent avec leur coeur et pour la mémoire, mais aussi pour le respect de la vendange, ils continuent d'utiliser des paniers en osier !

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    Pernand-Vergelesses

    Domaine Pavelot

    Pernand-Vergelesses - 2015 - 75cl

    24,00 €

    En stock

    Couleur : Rouge
    Type de vin : Gourmand & rond
    Agriculture : Biologique
    Cépage : Pinot Noir
    Profil gustatif : Vin sensuel
    Accords mets : Viande rouge, Volaille
    Le commentaire amical :
    Le Pinot Noir sans contraintes, sans interférences... juste un beau Pinot Noir !
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  2. Aloxe Corton

    Aloxe Corton

    Domaine Pavelot

    Aloxe Corton - 2015 - 75cl

    29,50 €

    Plus que 3 en stock

    Couleur : Rouge
    Type de vin : Gourmand & rond
    Agriculture : Biologique
    Cépage : Pinot Noir
    Profil gustatif : Vin de caractère
    Accords mets : Viande rouge, Volaille
    Le commentaire amical :
    Un joli terroir et du pinot noir, la bourgogne du domaine de Pavelot version Aloxe Corton !
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  3. Pernand-Vergelesses 1er cru En Caradeux

    Pernand-Vergelesses 1er cru En Caradeux

    Domaine Pavelot

    Pernand-Vergelesses 1er cru - 2015 - 75cl

    34,00 €

    Plus que 3 en stock

    Couleur : Rouge
    Type de vin : Fin & élégant
    Agriculture : Biologique
    Cépage : Pinot Noir
    Profil gustatif : Vin sensuel
    Accords mets : Viande rouge, Volaille
    Le commentaire amical :
    Le Pinot Noir version grande classe... les plus patients comprendront !
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  4. Pernand-Vergelesses 1er cru Les Fichots

    Pernand-Vergelesses 1er cru Les Fichots

    Domaine Pavelot

    Pernand-Vergelesses 1er cru - 2014 - 75cl

    34,00 €

    Épuisé

    Couleur : Rouge
    Type de vin : Fin & élégant
    Agriculture : Biologique
    Cépage : Pinot Noir
    Profil gustatif : Vin sensuel
    Accords mets : Viande rouge, Volaille
    Le commentaire amical :
    Le Pinot Noir version finesse et élégance... pour les amateurs de belles acidités !
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